Ultimate Mortal Kombat 3 est sorti en 1996 en tant que révision augmentée de Mortal Kombat 3 par Midway, et il doit en grande partie son existence aux fans qui se sont fait entendre sur les personnages manquants. MK3 avait abandonné les ninjas à palette échangée si chers à la série ; cette mise à jour ramène donc Scorpion, Reptile, Kitana, Jade et Mileena, y intègre Human Smoke et complète le roster avec des combattants cachés et des personnages à débloquer. Le résultat est le Mortal Kombat le plus complet de l'ère arcade que l'on pouvait obtenir, et il a par la suite servi de socle à Mortal Kombat Trilogy, qui couvrait plusieurs consoles.

Sur le plan mécanique, il conserve tout ce qui rendait MK3 plus rapide que ses prédécesseurs : le bouton de course dédié, les combos enchaînés (les fameuses séquences dial-a-combo) et un plus large éventail de coups de finition. Au-delà des Fatalities emblématiques, on avait les Babalities, les Friendships, les Animalities, les Brutalities et les énigmatiques Ultimate Kombat Kodes à saisir à l'écran de sélection des personnages, ce qui transformait le jeu en un terrain de jeu de secrets échangés dans les cours d'école et les magazines.

Il s'agit ici de la conversion Super Nintendo, qui troque une partie de l'échantillonnage net et des images d'animation de l'arcade contre une compression adaptée à la cartouche, mais qui conserve intact le look des acteurs numérisés et le roster de base. Aujourd'hui, UMK3 tient toujours la route comme l'expression définitive de la formule Mortal Kombat 2D numérisée avant que la série ne passe à la 3D. Il est rapide, délibérément excessif, et reste l'une des manières les plus plaisantes de revivre la folie des jeux de combat du milieu des années 90.