Ultimate Mortal Kombat 3 вышла в 1996 году как расширенная переработка Mortal Kombat 3 от Midway, и появилась она во многом потому, что фанаты громко возмущались тем, кого убрали. В MK3 исчезли любимые серией ниндзя, отличавшиеся лишь цветом костюма, поэтому это обновление вернуло Scorpion, Reptile, Kitana, Jade и Mileena, добавило Human Smoke и дополнило состав скрытыми бойцами и разблокируемыми персонажами. В результате получилась самая полная версия Mortal Kombat эпохи аркад, и позже она легла в основу мультиплатформенной Mortal Kombat Trilogy.

С точки зрения механики игра сохранила всё, что делало MK3 быстрее предшественников: отдельную кнопку Run, комбо-цепочки (печально известные строки dial-a-combo) и более широкий набор добивающих приёмов. Помимо фирменных Fatality здесь были Babality, Friendship, Animality, Brutality и загадочные Ultimate Kombat Kode, вводимые на экране выбора персонажа, что превращало игру в площадку секретов, которыми делились на школьных дворах и в журналах.

Это версия для Super Nintendo, которая жертвует частью чёткого звука и кадров анимации аркады ради подходящего для картриджа сжатия, но сохраняет вид оцифрованных актёров и основной состав. Сегодня UMK3 остаётся образцовым воплощением формулы 2D-оцифрованного Mortal Kombat до того, как серия перешла в 3D. Она быстрая, намеренно чрезмерная и до сих пор один из самых приятных способов заново пережить помешательство на файтингах середины 90-х.